為提升轄區(qū)居民對食品安全的認識與防范能力,養(yǎng)成健康的飲食習慣,9月16日,正陽街道辦事處聯(lián)合呼倫貝爾市科學技術協(xié)會、海拉爾區(qū)科學技術協(xié)會,特邀內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教研室副主任、內(nèi)蒙古食品科學技術學會會員王鑫博士開展了“舌尖上的‘安全密碼’”科普講座。講座用通俗語言講解了食品安全知識,為聽眾搭建起一道守護餐桌的“安全防線”。
講座現(xiàn)場,王鑫博士以“食品安全”為核心,日常生活中的典型食品安全案例引入話題,迅速拉近與聽眾的距離。隨后從食源性疾病概述、食源性疾病現(xiàn)狀與危害、食源性疾病防控措施、食品安全保障四個維度層層深入,清晰搭建食品安全知識體系。在此基礎上,進一步聚焦食品安全“五要素”原則,從保持清潔、生熟分離、充分加熱、溫度控制、原料安全等方面進行系統(tǒng)而全面的知識講解。針對變質(zhì)食品識別,王鑫博士提煉“三口訣”:一看是否發(fā)霉、長毛、變色,二聞氣味是否有酸臭、哈喇味,三摸質(zhì)地是否黏手、發(fā)滑,讓居民快速掌握辨別方法。一位居民表示:“以前買東西只看價格,現(xiàn)在知道還要看‘身份證’和包裝袋,這些知識太實用了!”
此次講座不僅普及了食品安全知識,更有效提升了居民的自我保護意識,讓舌尖上的“安全密碼”走進更多家庭,守護居民“舌尖上的幸?!薄U雇磥?,正陽街道將繼續(xù)聚焦老年人、青少年需求,深耕醫(yī)療健康、食品安全科普領域,不斷創(chuàng)新工作思路和方法,努力提升科普工作水平,開展貼近群眾、貼近實際、貼近生活的活動,加大科普宣傳力度,高效將科學普及知識送至轄區(qū)居民家門口。
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